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陪我成長的美味回憶：快樂的雞蛋花
某年夏天，媽媽買來一包大菜絲，把它們溶到水裡，加冰糖，慢慢煮，臉上帶一點微笑。看著這煲沒顏色沒香味的開水，我幻想不到當中的味道。媽媽說，還要加點雞蛋。我站在火爐邊，嚷著要幫手攪拌，看著雞蛋在「白開水」裡變成一絲絲蛋花，心裡頭滿是高興。然後，媽媽把煮好的糖水分到一個個啫喱杯裡，五顏六色的小杯放滿雪櫃的一整層，好不壯觀！我們三姊弟每隔三兩分鐘就輪流打開雪櫃，拿起啫喱杯，小心翼翼地測試大菜糕的凝結情況。午睡過後，我們四人一人拿著一個小杯，仔細品嚐。淡淡的蛋香，涼涼爽爽的口感，淺黃的蛋花凝在透明的大菜榚當中，雖然沒有啫喱糖的色彩，卻很美。「可惜現在買不到雞蛋模，不然就會很漂亮的。」媽媽拿著小杯，邊吃邊說。
媽媽的童年，放學後背著書包走到街邊買大菜榚。那時把它叫做「雞蛋花」，煮好的糖水都注入雞蛋模裡，剝開就是一隻晶瑩的雞蛋。「很便宜的，一兩毫就有一隻。那時最流行，放學人人都吃一顆，站著吃，吃完就把蛋殼還給小販。」說起雞蛋花時的媽媽總帶微笑。我想，那年那些最簡單的東西，一定帶給她很大的快樂。
媽媽把最好的，都要帶給我們，包括那快樂的雞蛋花。
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除了童年美食，還有一大堆健康食品。兒時身體不好，坊間所有有益的食品媽媽都要我們試，例如，好立克。
媽媽說，太甜會惹痰，就不加糖，改用大量（遠超過所需份量）花奶。最後，花奶變了主角，好立克就像糖一樣，只是加少少作調味罷了。我們每朝喝一杯啤酒杯份量的「好立克味花奶」，喝了一段很長很長的時間，實在不能再喝下去了。後來每朝看見桌上的白色飲品就會反胃，俏俏倒到馬桶去。大概後來出現了更有益的食品吧，我們家就再沒有好立克。
直到今天，那種味道仍在我腦海裡。每當聽到「可力」或「芒果布甸加唔加奶」時，就會覺得口腔有一種莫名的味道湧出來，然後想吐。
說起來，媽媽跟阿姨們都不喝奶，不吃芝士，聽到也會怕怕的。難道，媽媽的童年也……
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謝謝所有媽媽，為我們的童年費心了。
《陪我成長的美味回憶》
有哪一種香港味道，小時候曾經嚐過，之後一直也忘不了？
又有哪一種食物，讓你想起一個回味無窮的故事？或者喚起你對生活的感受？
到底是街頭小吃、糖果零食、家常小炒、茶樓點心、節慶食品，還是涼茶湯水？
寫法：
每篇以一種食物為題，由味蕾為起點，細說在成長中有關「人、情、味」的記憶。文章請以《陪我成長的美味回憶：ｘｘｘｘｘｘｘ》這樣的格式為題。
用這個Tag，來一次味覺的回憶之旅！
－ 我夢見自己跟他糾纏，我把他推開。或許看電視看得太多，他被推開後後腦碰到些什麼，死了。我認為這當然是誤殺，但我的好友在法庭上說，「她不是一時衝動。」還沒有夢見自己很型地說，法官大人我反對，夢就跳到另一個完全無關的場景了。我把這事告訴那位在夢裡指證我的好友，她大笑。
－ 近來的功課圍繞著時間和金錢的trade off，很簡單的一個道理。每朝上班有巴士和小巴兩個選擇：巴士便宜一半，但小巴快一半。近來沒有加人工，但開始奢侈地坐小巴，我選擇了時間。其實當中的原因還有很多，例如巴士人多，有人在附近咳我就會很緊張，究竟這時應該開大冷氣還是把冷氣關掉？我一直都不肯定。小巴司機會在車上聽七八十年代的歌，不錯的，總比巴士上時大聲時細聲的roadshow 好，雖然小巴上的歌我都說不出歌名。
－ 學造了藍莓芝士蛋糕，味道不錯，又要自我滿足一番了。一班同事下班嘻嘻哈哈整餅，很有家政課的感覺。那時沒有好好珍惜家政課，什麼也學不會，製成品都會推給一位沒錢吃午飯的男同學，想起來，他也算幸福吧。
